新潟市のおすすめランチ特集
濃厚カルボナーラとともにイタリアを満喫
「ローマ風カルボナーラ」単品1,300円(税込)
※ドリンク&ドルチェセットは+500円(税込)
まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介! 今回は、新潟市東区にあるカジュアルにイタリアンが楽しめる「-8-otto da Vitinia イタリアンバール」から、こってり濃厚な「ローマ風カルボナーラ」です。
── 「-8-otto da Vitinia イタリアンバール」はどんなお店ですか?
バールという、イタリアで暮らす人にとっては欠かせないカフェのようなお店です。朝はカプチーノと一緒にイタリア版のクロワッサン「コルネット」を、昼夜はパスタやフォカッチャなどの食事メニューが楽しめます。
── 今回いただく「ローマ風カルボナーラ」について教えてください。
ローマ発祥のカルボナーラを基にして作ったパスタです。ソースには、卵黄と羊のミルクを原料にした塩味のあるペコリーノロマーノというチーズを使っています。こってり濃厚なソースが太めのパスタ麺によく絡み、食べ応えが抜群。特に男性に人気のあるメニューなんです。
── 一番のこだわりポイントは?
自分なりの“イタリア”を表現することです。カルボナーラひとつとっても、家庭によって材料や味付けが変わります。自ら現地に行って体感して学んだイタリアの文化を、料理やお店の空間を通して楽しんでもらえたら嬉しいです。
食事と一緒にぜひと、イタリア産のナチュラルワインも勧めてくれました。銘柄を問わず、どの料理にも合う万能のテーブルワインが揃っていて、飲み比べをするのも楽しい時間。食事はもちろん、ゆったり読書をしたり、コワーキングスペースとして利用したりと、各々の過ごし方でイタリアを満喫できますよ。
店名 | -8-otto da Vitinia イタリアンバール(オット・ダ・ヴィティニアイタリアンバール) |
住所 | 新潟市東区東明6-1-18 |
電話番号 | 090-1693-3301 |
営業時間 | 8:00~21:00( L.O.20:00) |
定休日 | 不定休 |
備考 | 駐車場5台、席数カウンター10席+テーブル4席 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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